RESTAURANT
Bistro
Ik kan mezelf best omschrijven als een creatieveling in de keuken.
Mijn eerste job was muziek componeren en de productie ervan. Velen kennen mij van de band Good Shape en de furore die we toch wel maakten met nummers als Take My Love en Give Me Fire. Toen de malaise in de muziek goed voelbaar was, startte ik op eigen houtje een mobiele champagnebar, een uniek concept 18 jaar geleden. Later werd dat aangevuld met een vaste stek in Gent, 10 jaar lang. En nu ook een restaurant in Eeklo.
20 jaar ervaring met koken
Het pand in de Boelare stelde aanvankelijk niet veel voor. Door zelf na te denken, te tekenen en het vervaardigen van meubels ben ik toch tot een gezellig concept kunnen komen. Mensen hebben een goed gevoel wanneer ze hier binnenkomen. De kaart wordt regelmatig aangepast en gerechten worden geserveerd naargelang de seizoenen. Er valt in restaurant Chez De Beir Eeklo altijd wel wat nieuws te ontdekken. Reserveren kun je hier, ik zorg altijd voor passende muziek. Ideeën of inspiratie om een restaurantbezoek te koppelen aan de talloze mogelijkheden voor recreatie die het Meetjesland biedt kun je vinden op deze website. De Huysmanshoeve en het krekengebied liggen hier vlakbij.
Mijn doelstelling
Lekker eten en het
gezellig maken in Eeklo
Ik serveer samen met mijn team Belgisch-Franse gerechten en voorgerechten die lichtjes afwijken van het gewone. We brengen u in zuiderse sferen met een selectie wijnen die geen pijn doen in de portemonnee. Er is voor elk wat wils en we zullen u verrassen met originele gerechten. We zorgen er zeker voor dat u niet met honger van tafel gaat. Probeer het, we zullen u verwennen.
Een tafel reserveren kan je hier
